خاص
مطعم “شيش ع نار” امتياز نحو العالمية
مطعم “شيش ع نار” في عالية ليس مجرد اسم يُضاف إلى أسماء المطاعم التي تزخر بها الساحة اللبنانية. إنه مطعم اختار الرقي بما يقدمه من مأكولات والنكهة الخاصة في اختياراته المتنوعة التي تُقدَّم ضمن تشكيلة خاصة، لكل نوع منها خصوصيته المميزة. صحيح أنه مطعم مختص بالشواء على الحطب ويتسع لحوالي 200 شخص، لكنه يضم تشكيلة واسعة وغنية من المأكولات الشرقية بنكهات لبنانية عصرية يتم تقديمها بطريقة مميزة وفريدة من نوعها.
أصحاب المطعم مجدي، مازن، وجلال مطر، الذين تربطهم قرابة وصداقة، هدفهم منذ البداية أن ينطلقوا به كامتياز إلى العالمية، وهم يخططون لذلك بكل حرفية ودقة. إذن مطعم “شيش ع نار” هو امتياز حصري لشركة “م ج م” التي يملكونها، وقريباً سينتقل إلى دول أخرى في العالم، وميزته بالإضافة إلى تنوع مأكولاته النوعية الجودة التي لا تضاهى.
كيف انطلقت فكرة المشروع وما الهدف منه؟
يجيب مجدي مطرالمختص بعالم المطاعم، خلال السنوات الطويلة التي امضيناها في الخارج انا وشركائي بين الكويت والامارات وفرنسا كنا دائما نجتمع في عاليه وكان السؤال الذي لم يفارقنا دائما “لماذا لا يوجد مطعم عربي مميز في عاليه؟”، عاليه التي عرفة انها عروس المصايف واتي امتازة بطقسها وموقعها ماطلالتها الخلابة. وكنا قد اتخذنا القرار بان نكون من ينشئ هذا المطعم ونظرا للحرب الاخيرة التي مر بها لبنان كنا قد فكرنا بالتوجه الى جورجيا ولكن بعد ان انتخب رئيس جديد للبلاد شعرنا بان لبنان بقيادة العماد جوزيف عون مقبل على فترة ازدهار وعدنا للنشء شيش ع نار في لبنان وفي عاليه تحديدا.
بما يتميز شيش ع نار ؟
يتميز شيش ع نار بماكولات تدمج التراث مع الحضارة، بدء بخبر التنور الذي يخضر ويقدم طازج امام الزبائن، مرورا باللحوم والدجاج المشوية على تنور الحطب، وبالتأكيد المشاوي اللبنانية على الفحم دون ان ننسى والمازات اللبنانية والمازات الخاصة بشيش ع نار. طبعا لدى شيش ع نار طريقة مميزة في تقديم المشاوي على اطباق “ستاند” صممت و صنعت خصيصا لشيش ع نار. نحن كادارة وموظفين حريصون على تقديم اطيب لقمة وافظل خدمة لزوارنا من خلال تجربة لا تنسى.
بالاضافة الى الماكولات العربية والمازات الخاصة يشتهر شيش ع نار باطباق خاصة كالتنور تاكوس وهي مزيج من سندوتش التاكوس المكسيكية وخبز التنور مع خلطة خاصة ومميزة. اما اللحمة المستخدمة قي التاكوس قصة اخرى، فلحمة التاكوس تشوى من 7 الى 8 ساعات داخل تنور الحطب بعد ان تنقع ل24 ساعة في بهارات خاصة.
لدينا أيضاً أصناف مبتكرة مثل لفلوفه السجق البلدي بخبز التنور و جبن الحلوم المقلي مع اللوز والكعك والأوريغانو والروزماري، و“تاكو شرمب” بالصلصة الحارة، والدجاج المشوي على الحطب مع الأرز المندي. كما نقدّم كل أنواع المشويات والسندويشات بخبز التنور الطازج، وهذا ما يميزنا.
هل من ميزة معينة للمطعم والموقع؟
نعم، شيش ع نار يقع مباشرة امام سراي عاليه ولهاذا الموقع دلالات عدة حيث اردناه علامة فارقة بعيدا عن ضوضاء السوق التجاري حيث القعدة رايقة والاكل مميز، لدينا قدرة على استيعاب 200 شخص مع تراس خارجي حيث تقدم الارجيلة السبسيال بطريقة مميزة. المطعم مهيأ للعائلات، إذ يتيح لهم تجربة من الرفاهية والطعام الصحي بنكهة مميزة. لدينا ايضا مواقف داخلية بقدرة استيعابية عالية وخدمة الفالي للسيارات .
يضيف مازن مطر:
“نعمل كي يكون مطعم شيش ع نار مقصداً للذوّاقة وطالبي الطعام المميز. اخترنا مكاناً مميزاً في قلب عاليه بعيداً عن السوق كي يقصده الجميع. إنه موقع رائع ومناسب جداً لإقامة مختلف المناسبات، إذ إن الصالة واسعة وتناسب الحفلات صيفاً وشتاءً. الحفاوة في الاستقبال مع الخدمة المميزة تجعل الزبون يشعر أنه في بيته ويأكل من طعام البيت.”
ما هي استراتيجيتكم؟
يقول الشركاء: نحن نعمل على التوسع بامتياز المطعم إلى دول أخرى. فقد عمل الشيف مجدي مع مطاعم عالمية مهمة وضمن امتيازات معروفة، ونحن بصدد نقل نقاشات متعددة مع جهات مهتمة بنقل هذه التجربة الى الخارج.
شيف مجدي، ما هي الأصناف التي تحرصون على تقديمها في المطعم؟
نحن نعد بوفيهاً منوعاً يضم أشهى المأكولات العالمية، ونقدّم الأرز الشرقي مع الخروف المشوي، والأرز المندي مع الدجاج المشوي بنكهات خاصة، بالإضافة إلى صلصات مميزة. هدفنا أن يكون الزبائن راضين وسعداء دائماً.
كيف تصفون أسعاركم؟
أسعارنا مقبولة ومدروسة، إذ إن هدفنا تقديم ألذ الأطباق ضمن سعر معقول يجعل المطعم مقصداً للطبقة الوسطى والغنية على حد سواء، مع خدمة توصيل متوفرة.
هل أنتم مختصون بالطعام الشرقي فقط؟
المطعم يختص بالمشاوي والمأكولات المتنوعة، مزيج بين الشرقي والغربي بنكهات لبنانية عصرية. نحن نشوي أمام الزبون ونقدّم الطبق مباشرة على الس بطريقة مبتكرة تشبه بعض التجارب العالمية. كما نقدم وجبات خاصة للأطفال.
من أين تأتون بالمواد الأولية؟
نحن نتزود باللحوم والمواد الطازجة من شركات معتمدة تقدم أجود الأصناف وأفضل الأسعار، كما نستعمل أفضل أنواع البهارات والخضار الطازجة من المزارع المحلية. هدفنا أن يفرح الزبون بما يأكل عبر تقديم أجود الأنواع له.
لماذا تعتمدون تقديم خبز التنور؟
خبز التنور جزء من التراث اللبناني، نستعمل طحين القمح الكامل ونخبزه على تنور الفخار أمام الزبائن لنقدم لهم تجربة تراثية لبنانية أصيلة. هدفنا إرضاء كل الأذواق بتقديم أطعمة متنوعة من وجبات سريعة ولفائف على الفحم بالسجق مع صلصة خاصة أو بالكفتة مع صلصة حارة، لنضيف قيمة جديدة ومميزة لمائدتنا.
لماذا اخترتم اسم “شيش ع نار”؟
اطيب مشاوي هي المشاوي التي نأكلها من الشيش مباشرة، وهكذا تقدم المشاوي ب “شيش ع نار” من الفحمة يعلّق الشيش على الستاند الخاص ويقدّم على الطاولة.
خاص
المركز الطبي للجامعة اللبنانية الأميركية – مستشفى رزق يطلق برنامج الجراحة الروبوتية الأكثر تطورا في المنطقة
أطلق المركز الطبي للجامعة اللبنانية الأميركية – مستشفى رزق برنامجا متكاملا للجراحة الروبوتية، خلال طاولة مستديرة خصصت للتعريف بالبرنامج ولتسليط الضوء على أهميته في تطوير الرعاية الجراحية طفيفة التوغل. وشكل الإطلاق خطوة جديدة في مجال الجراحة، إذ يجمع بين التكنولوجيا الحديثة والخبرة الطبية المتخصصة، بما يعزز دقة الإجراءات الجراحية ويدعم تقديم رعاية متقدّمة تتمحور حول المريض واحتياجاته.
شهدت الفعالية حضور رئيس الجامعة اللبنانية الأميركية الدكتور شوقي عبدالله، ونائبة الرئيس التنفيذي للنظام الصحي للجامعة اللبنانية الأميركية الدكتورة زينة خوري ستيفنز، والمدير التنفيذي للمركز الطبي للجامعة اللبنانية الأميركية – مستشفى رزق السيد سامي رزق، والمدير الطبي للمجموعة في النظام الصحي للجامعة اللبنانية الاميركية الدكتور كارل جلاد ، إلى جانب عدد من قيادات الجامعة. وشارك فيها أيضًا خبراء من الجراحين ذوي الاختصاصات الدقيقة والحاصلين على البورد الأميركي، مع سنوات من التدريب العملي والخبرة في الجراحة الروبوتية، في مجالات جراحة الكبد والبنكرياس والجراحة العامة، والجراحة النسائية طفيفة التوغل، وجراحة المسالك البولية وهم الدكتور إدي ك. عبدالله، الدكتور مالك مسكاوي والدكتور باسل أبو زيد، بالإضافة إلى ممثلين عن شركة (GME) General Medical Equipment وإعلاميين وأعضاء من الفريقين الطبي والإداري للمركز الطبي للجامعة اللبنانية الأميركية – مستشفى رزق.
الجدير بالذكر ان نظام da Vinci Xi هو اخر نظام في الجراحة الروبوتية الذي يشكل امتدادا لخبراتهم، إذ أتاح رؤية أوضح ومرونة أكبر ودقة أعلى، مع إبقاء الجرّاح مسيطرا بالكامل على كل إجراء. وسمح الجمع بين التكنولوجيا المتطوّرة والخبرة المتخصّصة بتقديم مستوى ناجح من الرعاية الجراحية طفيفة التوغّل.
اظهرت المناقشات أن فعالية الروبوت تعتمد على خبرة الفريق الطبي الذي يستخدمه. فهو لا يحلّ مكان الجرّاح، بل يساعد على العمل بدقّة أكبر، بينما يبقى الجرّاح المسؤول عن جميع القرارات خلال العملية. ويعكس هذا التعاون بين التكنولوجيا والخبرة الطبية أسلوب الرعاية المعتمد في المركز الطبي للجامعة اللبنانية الأميركية.
أكّد رئيس الجامعة اللبنانية الأميركية الدكتور شوقي عبدالله، خلال حديثه عن أهمية البرنامج، أنه رغم التطور المستمر للتكنولوجيا، فإن الرعاية ستبقى إنسانية دائما، وأن المركز الطبي للجامعة اللبنانية الأميركية تبنّى الابتكار دعما لرسالته في تقديم “الطب بإنسانية”.
من جهتها، وصفت نائبة الرئيس التنفيذي للنظام الصحي للجامعة اللبنانية الأميركية الدكتورة زينة خوري ستيفنز ان البرنامج محطة أساسية للمركز الطبي، إذ جمع خبرات متقدمة ومتعدّدة الاختصاصات ضمن خدمات مختلفة بهدف تعزيز رعاية المرضى.
بدوره، شدد المدير الطبي للمجموعة في النظام الصحي للجامعة اللبنانية الاميركية الدكتور كارل جلاد على أن البرنامج أصبح ممكنا بفضل خبرة كل فرد من أعضاء الفريق المشاركين وتفانيه وتعاونهم جميعا.
وتضمنت الفعالية جولة داخل غرفة العمليات الروبوتية، تعرّف خلالها الحاضرون عن قرب إلى نظام da Vinci Xi الجديد وإمكاناته. واختُتمت الفعالية بغداء جمع الحاضرين وأتاح لهم فرصة مواصلة الحوار وتبادل الآراء.
يجسد إطلاق البرنامج التزام المركز الطبي للجامعة اللبنانية الأميركية – مستشفى رزق بتطوير الرعاية الجراحية، من خلال الجمع بين التكنولوجيا الحديثة والخبرة الطبية والتعليم، بما يساهم في تعزيز اهمية الرعاية المقدمة للمرضى، انطلاقا من رسالة المركز الطبي القائمة على “الطب بإنسانية”.

خاص
Credit Libanais Supports Lebanon’s Digital Transformation:
Card Payments for Fees and Taxes Now Available at Ministry of Finance Centers
Seven Ministry of Finance centers equipped with Credit Libanais POS terminals, helping reduce cash usage and simplify citizens’ transactions
Credit Libanais is pleased to announce its cooperation with the Lebanese Ministry of Finance as part of the national drive toward digital transformation, the wider adoption of electronic payment methods, and reduced reliance on cash. The initiative is aligned with efforts led by the Lebanese Government, Banque du Liban, and the Ministry of Finance to modernize payment mechanisms and facilitate citizens’ transactions.
As a practical step forward, Credit Libanais has equipped seven Ministry of Finance centers with its Point-of-Sale (POS) terminals, enabling citizens to pay government fees, taxes, and other amounts due directly by bank card, in Lebanese pounds or U.S. dollars, instead of carrying and paying in cash.
Credit Libanais POS terminals are currently available at Ministry of Finance centers in Adlieh, Baabda, Jbeil, Jdeideh, Jounieh, Tripoli, and Baalbek.
The centers have also been provided with awareness and promotional materials, including posters and guidance materials, encouraging citizens to adopt electronic payments and explaining how easily they can pay by card or QR Code when completing their transactions.
Simple Steps to Use the Service
- Visit one of the equipped Ministry of Finance centers: Adlieh, Baabda, Jbeil, Jdeideh, Jounieh, Tripoli, or Baalbek.
- Confirm the amount of fees or taxes due with the relevant Ministry employee.
- Pay the amount directly through the POS terminal using a bank card or QR Code.
This cooperation forms part of a broader effort to digitize government payments and strengthen the culture of electronic payments in Lebanon. Credit Libanais settles the amounts collected electronically and transfers them directly to the Ministry of Finance’s account at Banque du Liban, helping accelerate the collection cycle, enhance the efficiency of government payment management, expand the use of electronic payments and gradually move from a cash-based economy toward one that relies more extensively on digital solutions.
This initiative further expands Credit Libanais’ digital payment ecosystem, complementing the existing online service offered through the bank, which already enables citizens to their bills, taxes, and fees online for ministry of finance and other ministries conveniently and securely from anywhere.
Benefits of this service
• Speed and simplicity: Pay fees and taxes directly by card or QR Code, without the need to carry cash.
• Security: Protected banking transactions reduce the need to handle cash inside Ministry centers.
• Flexibility: Payments can be made in Lebanese pounds or U.S. dollars, as needed.
Mrs. Randa Bdeir, Deputy General Manager and Head of Electronic Payment Solutions and Card Technology at Credit Libanais, said: “At Credit Libanais, digital transformation is not an end in itself; it is a commitment to delivering real value to both citizens and public institutions. Our cooperation with the Ministry of Finance reflects our role as an active partner in building the government’s digital infrastructure and our ability to translate national directions into tangible solutions that make people’s daily lives easier.”
Bdeir added: “This initiative is a step toward a future in which government payments are managed more efficiently, and it reinforces our commitment to supporting Lebanon’s digital transformation in cooperation with Banque du Liban and official authorities. Today, we are moving from talking about public-sector digitization to implementing it on the ground, where citizens can pay their fees and taxes by bank card, (in Lebanese pounds or U.S. dollars), through simple, fast, and secure steps, without the need to carry cash.
This is where Credit Libanais’ role comes in: to be present whenever citizens need us, ready to facilitate their electronic payment of their dues with a single tap of a card.”

خاص
اجتماع تشاوري لبحث مشروع مستدام لمعالجة النفايات في الغرب الأعلى والشحار
عُقد في مقر اتحاد بلديات الغرب الأعلى والشحار اجتماع تشاوري خُصّص لبحث الحلول البيئية المستدامة وإدارة النفايات، ومناقشة مشروع مقترح لمعالجة أزمة النفايات التي تواجه المنطقة، في ظل غياب حلول جذرية ومستدامة لهذه الأزمة على مستوى لبنان.
شارك في الاجتماع رئيس اتحاد بلديات الغرب الأعلى والشحار الأستاذ روبير سيوفي، وممثل عن رئيس اتحاد بلديات بحمدون والجرد نائب رئيس بلدية بتاتر الأستاذ رجا مرعي، إلى جانب عدد من رؤساء البلديات وممثليها، وهم: رئيس بلدية عيناب الدكتور غازي الشعار، رئيس بلدية شملان المهندس عصام حتي، رئيس بلدية مجدليا المهندس لؤي مطر، رئيس بلدية كيفون وائل جوهر، ممثل بلدية كفرمتى المهندس وسام القاضي، ممثل بلدية بيصور الأستاذ فراس ملاعب، رئيس بلدية عبيه عين درافيل هيثم حمزه، رئيس بلدية سرحمول سامر نور الدين، رئيس بلدية عيتات عماد أبي صعب يرافقه الأستاذ نسيب مكارم، رئيس بلدية شرتون الدكتور جوزيف مارون، رئيس بلدية بسوس الأستاذ ميشال فغالي، رئيس بلدية الرميلة الأستاذ نبيل سلمان، ممثل بلدية عرمون نائب الرئيس الأستاذ عبد الله أبو غنام، ممثل بلدية عين كسور المختار نجيب نصار، ممثلا بلدية مجدلبعنا الأستاذان محمد عبد الخالق وغسان عبد الخالق، ممثل بلدية حومال الأستاذ ضو ضو، ممثلا بلدية بشامون الشيخ سهيل حسن أبو علي والأستاذ ناصر عادل شجاع، ممثلا بلدية بعورته الأستاذان تيسير المرود وجلال العياش، وممثلو بلدية المنصورية عين المرج الأساتذة ريمون حاتم ومايكل الهبر وإلياس الهبر، إضافة إلى رئيس بلدية عين الجديدة إيلي جبور يرافقه الأستاذ ميشال جبور.
كما حضر أحد شركاء الشركة الممولة للمشروع، المدير الأستاذ فلاديمير ناستيف، وممثلون عن الشركة المتعهدة Quantum Digital Lab SAL، وهم المهندسون مايك مشرب، آلان مطر، ميشال غصين وجورج حداد.
وفي بداية اللقاء، رحّب رئيس الاتحاد روبير سيوفي بالحاضرين، مشدداً على أهمية التعاون بين البلديات للوصول إلى حلول عملية تساهم في الحد من الأزمة البيئية، وتؤمّن إدارة أفضل للنفايات، بما يضمن بيئة أنظف ومستقبلاً أكثر استدامة للمنطقة.
وشرح ممثلو شركة Quantum Digital Lab SAL آلية عمل المعمل المقترح، موضحين، وفق العرض المقدم، أنه مصمم للعمل بصورة مستمرة مع اعتماد نظام لدورة مياه مقفلة، إلى جانب تقنيات تهدف إلى الحد من الأضرار والانبعاثات البيئية. وأشاروا إلى أن التكنولوجيا المعتمدة تُستخدم في اليابان، كما تم تطبيقها، بحسب الشركة، في عدد من الدول بينها المكسيك وروسيا والولايات المتحدة الأميركية.
وبحسب العرض، تبلغ القدرة الاستيعابية للمعمل المقترح بين 1000 و1500 طن من النفايات يومياً، حيث تخضع النفايات في المرحلة الأولى لعملية فرز يدوية أو آلية، بهدف استخراج المواد القابلة لإعادة التدوير وتجهيزها للترحيل وإعادة الاستخدام.
أما المواد العضوية، فتتم معالجتها وتحويلها إلى سماد، مع إمكانية استخلاص الغاز الحيوي Biogas منها. وبالنسبة إلى المواد غير القابلة لإعادة التدوير، فتُنقل إلى أفران حرارية تعمل، وفق شرح الشركة، على درجات حرارة تتراوح بين 1600 و2000 درجة مئوية، بهدف معالجتها واستخلاص الرماد المتطاير Fly Ash، ومن ثم تحويله إلى Bottom Ash، مع الإشارة إلى إمكانية استخدام هذه المواد، وفق المواصفات والمعايير المعتمدة، في أعمال رصف الطرق وصناعة بعض أنواع أحجار الخرسانة.
كما يتضمن المشروع خط إنتاج منفصلاً لمعالجة النفايات الصناعية والطبية، على أن تتم مراقبة الانبعاثات وفق المعايير البيئية التي عرضها ممثلو الشركة خلال الاجتماع.
وفي ختام اللقاء، جرى الاتفاق على متابعة الملف بصورة دقيقة وشفافة، والاستماع إلى مختلف الملاحظات والطلبات التي تطرحها البلديات، تمهيداً للوصول إلى صيغة متكاملة وقابلة للتنفيذ. كما تم الاتفاق على وضع مسودة اتفاقية بين أيدي البلديات المعنية، لإبداء الرأي ومناقشة الملاحظات قبل الانتقال إلى الخطوات التالية.
ويأتي هذا الاجتماع في إطار البحث عن حلول عملية لأزمة النفايات، من خلال التعاون بين البلديات والجهات المعنية، ودراسة الخيارات التقنية والبيئية المتاحة قبل اتخاذ أي قرار نهائي بشأن المشروع

-
مجتمع2 years agoAXA Middle East Board of Directors’ Meeting:Joseph Nasnas appointment to the post of General Manager AXA Middle EastAXA Group reaffirms its confidence in AXA Middle East and its role in Lebanon’s economic future.
-
خاص2 years agoالمايسترو”: طموحي أن أكون رقم واحد في الوطن العربي في عالم الأعمال
-
Uncategorized2 years ago“Wink Transfer” from Credit Libanais:Pioneering the future of Digital Transfers
-
مجتمع1 year agoلمسة وفاء من جمعية “كل الفرح للاعمال الخيرية” لرئيسة جمعية “المرأة الدرزية “كاميليا حليمة بلان
-
خاص8 months agoثانوية الأرز الثّقافيّة صرح تعليميّ يرسم ملامح المستقبل
-
قطاع عام2 years agoلقاء لقطاع التأمين…واستذكار ايلي نسناس
-
فن2 years agoحفل توزيع جوائز Joy Awards 2025… إليكم لائحة بأسماء الفائزين!
-
Tech2 years agoDeepSeek AI: الابتكار الجديد في عالم الذكاء الاصطناعي
