رئيس جمعية تجار جونيه و كسروان الفتوح جاك الحكيّم إنسان عصامي بنى ذاته وطورها وتعلّم من التجارب ومطبات الحياة بأن يكون قويا وصاحب إرادة حديدية، فالظروف...
وزيرة السياحة لورا الخازن لحود، سيدة مهرجانات البستان والتي أصبح اهتمامها اليوم هو إحياء ومواكبة كل مهرجانات المناطق اللبنانيه، تعمل جاهدة على انعاش القطاع السياحي وازدهاره وهي تشجع كل...
الخبرة والعزيمة صفتان يتمتع بهما رئيس بلدية عاليه السيد وجدي مراد وهاتين الصفتين تؤهلانه ليحول عروسة المصايف الى مدينة سياحية مستدامة ومدينة تواكب العصر والرقمنة متكلا على...
جو-اسعد توما المدير العام لمؤسسة شاتو سان توما هو مهندس زراعي واستاذ جامعي وخبير دولي في تذوق النبيذ وله رأيه السديد في زراعة الكرمة ونوعية العنب المناسب لصناعة النبيذ وهو ينتمي إلى عائلة لها تاريخها الطويل في صناعة العرق والنبيذ وقد أثبتت ذاتها في هذا المضمار حتى بات لها اسمها العريق والمميز في هذه الصناعة وجو هو اليوم منا لجيل الخامس لهذه العائلة التي طورت صناعة النبيذ الى مراتب متقدمة ومن بلدة قب الياس تثبت له وجود امبراطورية للعرق والنبيذ يكون تناول خمرها من القربان المقدس من الكنيسة التي انشئت داخل هذه الامبراطورية. ولكل صناعة نبيذ عائلة متل نبيذ سان توما تيمنا بعائلة توما كما غيرها من العائلات الممتدة على مساحة الوطن . قصة عائلة بدأت بعرق توما وتجذرت بالارض منذ العام ١٨٨٨ ثم شاتو سانتوماس في العام ١٨٩٥ فساهمت في انتاج نبيذ تفتخر به حتى اصبح “نور العين ” الذي كان يقيسهالوالد كجوهرة ثمينة ،الى هذه الدرجة كانت صناعة النبيذ شغف ولذةالاجداد والاباء واليوم الابناء . ماذا يمثل نبيذ شاتو سان توما في القطاع واين موقعه؟ ان الشركة موجودة منذ العام ١٨٨٨من خلال عرق توما اي منذ زمن طويل جدا ثم بدأت في فترة التسعينات من القرن الماضي اي في العام ١٨٩٥ بانتاج النبيذ. (شاتو سان توماس )نحن اليوم نكمل مسيرة الأجداد والأهلونعمل للحفاظ على هذا الارث في زراعة الكرمة وإنتاج العرق والنبيذ. لقد عملت بمجهودي الخاص على تأصيل أنواع العنب اللبنانيه المنتجه للنبيذاللبناني إذ أنني عندما انتسبت إلى اتحاد مصنعي النبيذ فيفرنسا(union des œnologues) كنت افاخر بالنبيذ اللبناني فكانوا يردونعلي بالسؤال عن سبب عدم استعمال العنب اللبناني في تصنيع النبيذولهذا بدأت في العام ٢٠١٠البحث عن العنب المناسب لذلك وبما اننا كنانستعمل في الشركة العنب العبيدي في صناعة العرق حاولت تجربة صنعالنبيذ أيضا منه. لقد كان الأمر صعبا لأن قشرة العبيدي رقيقة وهو ممتلىءبالبذور وهذا أمر مزعج ويسبب الكثير من الأكسدة. لقد طلبت من الخماراتالموجودة انذاك الدخول معي بمشروع واحد في القطاع لكنني لم أجدالتجاوب المطلوب او الحماس لذلك إذ أن العمل بالعنب العبيدي صعب جدا . لقد اكملت العمل وحيدا و كنت احمل عينات من لبنان لفحص DNA الخاصبها في مختبرات فرنسا وسويسرا وقد تبين أن أصول العبيدي لبنانية وهو لايشبه اي عنب آخر وباستطاعتنا تسجيله على لائحة لبنان وقد انتجت زجاجةمنه اسميتها عبيدي سان توما . لقد حققت لنا التميز الذي سار على خطاهالآخرون في الإنتاج اللبناني. اننا نتميز اليوم بالعنب العبيدي وخلطاتمعينه خاصة بنا وحدنا .لقد خلقنا بصمة خاصة بنا ومن يذوق نبيذنا يعرففورا أنه نبيذ شاتو توما المميز. كم حجم حصتكم في السوق؟ بمعدل ٥٠٠٠٠٠ زجاجة. أن المعمل جاهز لإنتاج أكثر من ذلك لكن المشكلةفي التسويق والقدرة على التصريف. يوجد صعوبات وتحديات كبرى فيالقطاع سواء في لبنان او الخارج. الا تساعدكم على ذلك مشاركتكم في المعارض المختلفة ؟ بلى لكن يوجد صعوبات سواء بالمواصلات او كلفة الشحن للخارج بالإضافةإلى الضرائب لا سيما في لبنان إذ أصبحت مرتفعة جدا. ماذا فعل الاتحاد إزاء هذه الضرائب التي فرضت مؤخرا؟...
رئيس مجلس إدارة شاتو كسارة للنبيذ يفخر بما ينتجه مصنع كسارة خصوصاًان نبيذ وعرق كسارة معروفان في السوق المحلي والخارجي أيضاً وهما موجودان بثبات في أكثر من ثلاثون دولة حول العالم....
يعتبر قطاع النبيذ اليوم في صدارة القطاعات الإقتصادية المنتجة والتي حققت وجودا مرموقا في السوق اللبنانيه والاسواق العالمية لكن هذا القطاع ككل القطاعات في لبنان يعاني من مشاكل...
وزراء مروا على وزارة الزراعة وضعوا بصمتهم فيها لكن لمدير عام الزراعة المهندس لويس لحود الدور الهام في انطلاقة الانتاج اللبناني من النبيذ الذي غزا العالم...
“المايسترو” لم يعد مجرد اسم له صداه ومعجبيه الذين يعدون بالملايين على المنصات الإلكترونية فقد أصبح مزيجا من العملين الانساني والتجاري يتوزع بين الواح الشوكولا والعصائر...
English 
Arabic